مذاقات

أصبح الطبخ موضة العصر، برامج تلفزيونية متخصصة في الطبخ، طهاة مشاهير تتهافت وسائل الاعلام على أخبارهم وابتكاراتهم، مجلات وكتب متخصصة، ومدارس لتعليم الطبخ، وحتى المدارس الاكاديمية في اوروبا تنفق حاليا ميزانيات ضخمة على تجهيز مطابخها لتعليم الاطفال الطهي في سن مبكرة لتشجيعهم على تناول الاكل الصحي في ظل

يسمونها في الداخل السوري بالشنكليش وفي الساحل تسمى السوركة والتسميتان أصلهما تركي ويعربها أصحاب المطاعم في دمشق من خلال إطلاق اسم (جبنة سوداء) عليها، ومهما كانت التسمية فهي تعود لتلك الأقراص المدورة على شكل كرة المضرب والمحضرة من قريش اللبن المسحوب منه الدسم (حيث تحضر في الريف الداخلي من قريش لبن الأغنام

يذهب الفلسطينيون بدافع الفضول لمشاهدة معجنات «أوباما»، الرئيس الاميركي المنتخب التي ابتكرتها شبكة مطاعم زيت وزعتر في رام الله في الضفة الغربية. وامام المطعم في الشارع الرئيسي وسط المدينة، يسأل الفلسطينيون عن كعكة «اوباما» المدوّرة. البعض يكتفي بالمشاهدة، والبعض، يبتاعها مقابل دولار ونصف الدولار. وخلال

* افتتاح مطعم «أوبزيرفاتوري» في فندق وريزدنس هاربر * افتتح فندق وريزدنس هاربر مطعم أوبزيرفاتوري The Observatory. ومن المنتظر أن يصبح المطعم، الذي يضيف بعداً جديداً إلى مفهوم المطاعم في دبي، واحداً من أكثر الأماكن جاذبية بفضل ما يقدمه من أطعمة ذات جودة عالية وبأسعار متاحة للجميع وسط أجواء مريحة وعصرية.

جميعنا نتصرف كنقاد بصورة أو أخرى، ومن الواضح أن هذا الأمر يبدأ من سن بالغة الصغر. وهذا ما دفع دافيد فيشمان، المقيم بمنطقة أبر ويست سايد، الذي أتم عامه الثاني عشر الشهر السابق، للإقدام على الخروج وتناول العشاء خارج المنزل أحد أيام الأسبوع السابق، بعد أن اتصل به والداه وأخبراه أنهما سيتأخران في العودة.

يزداد دخول التقنيات إلى المطابخ مع مرور كل يوم، حيث نشهد طرح أجهزة جديدة مفيدة، البعض منها يتكامل مع بيئة المطبخ، والبعض الآخر يستبدل طرقا وأجهزة كلاسيكية. واخترنا لكم في هذا الأسبوع مجموعة جديدة من التقنيات الفريدة في عالم المطبخ التي نأمل أن تسهل عليكم أداء المهام المطبخية اليومية. * فرن ذكي *